簡単ごぼうの味噌炒め

簡単ごぼうの味噌炒め

amoe @cook_40050872

和風で味噌の香りが懐かしげな一品です。簡単なのでもう一品！なんて時に・・・★
このレシピの生い立ち
エスニック炒めというのを本で見つけたけど、麦みそがなくてふつうの味噌入れたら和風になっちゃったレシピ。

和風で味噌の香りが懐かしげな一品です。簡単なのでもう一品！なんて時に・・・★
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エスニック炒めというのを本で見つけたけど、麦みそがなくてふつうの味噌入れたら和風になっちゃったレシピ。

簡単ごぼうの味噌炒め

amoe @cook_40050872

和風で味噌の香りが懐かしげな一品です。簡単なのでもう一品！なんて時に・・・★
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エスニック炒めというのを本で見つけたけど、麦みそがなくてふつうの味噌入れたら和風になっちゃったレシピ。

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材料

ごぼう 1/2本
◎味噌大さじ1/2
◎みりん小さじ1
◎お酒大さじ2
◎ラー油小さじ1/2~1
白ゴマ少々

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作り方

1

◎の材料を良く混ぜておく。
2

ごぼうを洗い、ピーラーで皮をむき、両端を切ったら、麺棒で壊れない程度に（20回程）軽くたたく。
3

斜めに切っていき、それを細く切り、水にさらす。
4

5分ほどしたら、熱したフライパンに少し油をしき、ごぼうを炒める。
5

少し焼き色がついたら、①を流し込み、水気が減るまで炒める。
6

お皿に盛って完成★

コツ・ポイント

しょっぱければ、お砂糖を少し足したりして調節してみてください。味がしみ込みにくければ水を少し入れ、煮詰めるようにしてみて♬

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