手羽中の甘辛唐揚げ
ヌマ家 @cook_40111175
甘辛のカリカリの皮がたまりません♡ご飯にもお酒にもお弁当にも！
このレシピの生い立ち
名古屋の手羽先をイメージしました。お弁当にも入れやすいように手羽中で作りました。
手羽中の甘辛唐揚げ
甘辛のカリカリの皮がたまりません♡ご飯にもお酒にもお弁当にも！
このレシピの生い立ち
名古屋の手羽先をイメージしました。お弁当にも入れやすいように手羽中で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽中に塩と酒を振り、10分ほど置く。（下味・臭み取り）
- 2
キッチンペーパーなどで手羽中の水分をしっかり拭き取る。特に骨（関節部）の周り。臭みを取るのと油ハネ防止の為。
- 3
小麦粉を薄くまぶして、中火で10分くらいカリッと揚げる。油は少なめで大丈夫です♪
-
- 4
これくらいカリカリにするのがポイント！
-
- 5
別鍋に☆の調味料を入れ弱火にかける。フツフツ沸いてきたら揚げた手羽中を入れ、絡める。
- 6
※タレは濃いめなので、タレを絡める前に味見して濃いと感じた方は水を足してください。
- 7
最後に、ホワイトペッパー・ガーリックパウダー・白ごまを振りかけて完成！
-
コツ・ポイント
①揚げる前にしっかり水気を拭き取る
②カリカリめに揚げる
つくれぽ
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