＊寒天チョコプリン＊冬のお弁当にも♪
ゆるめの寒天プリン♪
寒天なので常温でも固まります。冬のお弁当デザートにも(*^^*)
色々なチョコでのレシピパターン有
このレシピの生い立ち
余ったビターチョコで子どものお弁当用に寒天プリンを作りました。苦味が目立たない程度に砂糖を入れていますのでお好みで砂糖の量を調節してください。
カカオ分は適当でOKです。カカオ分が高くなる程チョコを減らして砂糖を増やすイメージです。
＊寒天チョコプリン＊冬のお弁当にも♪
ゆるめの寒天プリン♪
寒天なので常温でも固まります。冬のお弁当デザートにも(*^^*)
色々なチョコでのレシピパターン有
このレシピの生い立ち
余ったビターチョコで子どものお弁当用に寒天プリンを作りました。苦味が目立たない程度に砂糖を入れていますのでお好みで砂糖の量を調節してください。
カカオ分は適当でOKです。カカオ分が高くなる程チョコを減らして砂糖を増やすイメージです。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋に粉寒天（2g）・てん菜糖砂糖（70g）・水（200cc）を入れて中火〜強火にかける
- 2
同時にもう一つの小鍋で牛乳（400cc）を弱火で温め始める
- 3
（1）の鍋が沸騰したら弱火にして2分程、混ぜながらよく煮溶かし火を止める
※吹きこぼれ易いので沸騰したらすぐ弱火に - 4
牛乳の鍋の周りがふつふつとしてきたら火を止める
※コンロにも寄りますが、寒天液が出来た頃に牛乳がふつふつしてくる感じです - 5
ボールにチョコと（4）の牛乳を50cc位入れ泡立て器で真ん中から静かに混ぜる
※板チョコの場合はココアを混ぜ入れます - 6
残りの牛乳を少しずつ入れて伸ばします
※急ぐ時は（5）を飛ばしてチョコ（＋ココア）に一気に牛乳を入れてOKです - 7
（5）のボールに（3）の寒天液を少しずつ混ぜ入れる
※急ぐ時は一気に混ぜ入れてOKです - 8
型に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める
コツ・ポイント
・寒天とてん菜糖は溶けにくいので沸騰後2分程しっかり煮溶かしてください
・牛乳・寒天液を一気に入れた場合はチョコの粒々が残りますが、冷やすと2層になって固まります
・グラニュー糖で作る場合は溶け易いので（2）で牛乳と一緒に火にかけ溶かします
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