海苔に酢めしをなるべく薄〜くのせる(向こう側3㎝位にはのせない)。

大葉・海老天の順にのせて巻く。海苔が馴染むまで巻き終わりを下にして少し置いてから、食べやすい長さにカット。

つけダレを合わせる。 天つゆとして、つけながら頂きます。