すり鉢でゴマをすりおろして、そのまますり鉢でたれを作ります。
すりたてのゴマは香りが格別ですよ☆

鶏もも肉に塩コショウをします。

すり鉢でゴマをすります。今回は黒ゴマを使用しました。

こんな感じでゴマをすります。
あまりすらずに、少し粒がつぶれたくらいで大丈夫です。

その他の材料を入れてたれの完成です。

フライパンを中火にかけます。
油を敷いて、鶏肉を皮目から焼きます。

焼き色が付いたら、裏面も焼きます。

鶏肉に火が通ったら、たれを加えて煮詰めます。
たれにとろみがついたら完成です！

ごはんと一緒にどうぞ！