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サッパリ春菊のとろろ和え
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サッパリ春菊のとろろ和え-レシピのメイン写真

サッパリ春菊のとろろ和え

カルミちゃん
カルミちゃん @cook_40050732
奈良⇔福岡

ツルッとサッパリ食べやすいです♪
このレシピの生い立ち
冬に栄養満点の春菊を沢山食べられるメニューを考えました!

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サッパリ春菊のとろろ和え

カルミちゃん
カルミちゃん @cook_40050732
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材料

4人分
  • ポン酢 大さじ4杯
  • 長いも 約10㎝
  • 春菊 2束
  • トマト(添え物) 適量
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作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸かしておきます。

  2. 2

    春菊の根を切り、よく水洗いしておく。

  3. 3

    お好みの硬さに茹でたら水に取り冷ましてから、食べやすい長さに切り、よく水分を絞っておく。

  4. 4

    長いもの皮を剥き、スライサーの細い型か、下ろし金で摺り下ろしたものにポン酢と③を和えて出来上がりです。。

コツ・ポイント

水っぽさを防ぐ為、茹でた春菊はよく水分を絞って下さい。

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カルミちゃん
カルミちゃん @cook_40050732
2011/02/10 05:32に公開
奈良⇔福岡
プロレシピ作家元家事代行家庭料理専門家政婦とプロ育成トレーナー・自然食フードコーディネーター・野菜スペシャリスト・レシピ作家・主婦歴33年・公立高校の家政科で3年間衣食住を学んだ後資格を取りました。大病を経験しており病後の食の大切さを実感する毎日です【無理しない料理】健康ごはんを楽しんでいます♪参考になれば嬉しいですレシピ本「殿堂入りレシピも大公開!クックパッドの大人気おかず108」他7冊や情報アプリメディアに載せていただいていますInstagramごはんやお菓子作る人@kiyomi___cook.me
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このレシピのキーワード

春菊 トマト 山芋

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