豚バラとニラと豆腐のピリ辛とろみ炒め煮
tomatian @cook_40112458
包丁がほとんど要らず、ちょっと準備してあとはフライパンで順に炒めるだけ。おかずの一品でも、ご飯にかけて丼飯でもイケます。
このレシピの生い立ち
テレビで見た料理の、調味料を変えて作ってみました。
豚バラとニラと豆腐のピリ辛とろみ炒め煮
包丁がほとんど要らず、ちょっと準備してあとはフライパンで順に炒めるだけ。おかずの一品でも、ご飯にかけて丼飯でもイケます。
このレシピの生い立ち
テレビで見た料理の、調味料を変えて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ニラは4センチの長さに切る。
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- 2
豚バラを一口大に切り、塩を振って下味を付ける。豆腐はキッチンペーパーで余分な水分を拭き取る。
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- 3
★印の合わせ調味料を作っておく（水にめんつゆ、コチュジャン、片栗粉の順で溶いていく）。
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- 4
フライパンを熱して豚バラを中火で炒める。色が変わってしまう前にニラを加え、軽く炒める。
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- 5
合わせ調味料を加える。豆腐を手でちぎりながら鍋に入れる。
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- 6
とろみを絡めるように全体を混ぜる。お豆腐が温まったら出来上がり。
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コツ・ポイント
豚バラは最初から細切れのを買うと、切る手間を省けます。ニラはキッチンばさみでも切れます（そうすれば包丁いらず）。シメジがあれば追加をオススメ。割としっかりした味付けなので、多少材料を増やしても味が薄くなることはないと思います。
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