野菜をみじん切りにする。

溶いた卵に塩を加えて、温かいごはんにかけて混ぜる。(米一粒ずつ、卵でコーティングする)

よく熱したフライパンに多めの油をひき、卵ごはんを炒める。

野菜を加えてごはんがパラパラになったら、火を止め醤油とごま油を回し入れよく混ぜる。

粗熱が取れたら、ラップでおにぎりにする。