オレンジピールは細かく刻んでおく。小鍋で生クリームを沸騰直前まで温め、チョコレートを入れ溶かす。

刻んだオレンジピールとコアントローを入れよく混ぜる。

子鍋のまま冷蔵庫でもったりするまで冷やす。バットにラップを敷き、スプーン２本を使って１０等分に分ける。

さらに冷蔵庫で１５分～３０分冷やす。扱いやすい硬さになったらラップを使い丸くする。

半分はココアパウダー、残りはシュガーパウダーをまぶす。ここはお好みで。

グラシンカップに入れて出来上がり。