刺身用マグロは２㎝角に切り、塩を振る。ニンニクは電子レンジ（６００ｗ）で１分ぐらい加熱して皮を剥く。

白ネギは２㎝長さに切る。

マグロ、ニンニク、白ネギに薄く油を塗り、フライパンかグリルで焼く。（串に刺して焼くよりも、これの方が良く火が通ります）

３を串に刺して器に盛り、大葉と かぼすを添え、ワサビ醤油で お召し上がり下さい。