たらこスパゲッティ
HIROマンマ @HIROHAPPY
混ぜて合えるだけの簡単パスタ
家でもお店の味を
このレシピの生い立ち
昔、若かりし頃カフェでバイトしていた味を再現して作っていたタラコスパゲテッィ。
最近はパスタ屋さんで食べたタラコスパゲティがシンプルな味付けで美味しく、その味を目指して作ったらこの味に落ち着きました
たらこスパゲッティ
混ぜて合えるだけの簡単パスタ
家でもお店の味を
このレシピの生い立ち
昔、若かりし頃カフェでバイトしていた味を再現して作っていたタラコスパゲテッィ。
最近はパスタ屋さんで食べたタラコスパゲティがシンプルな味付けで美味しく、その味を目指して作ったらこの味に落ち着きました
アプリでひらく作り方
- 1
計量した水を沸かし
計量した塩を加えたらパスタを規定時間茹でる -
- 2
◎印の材料を合わせる
※たらこは包丁で切り目を入れ、包丁の背で身をしごいて取り出し使う
-
- 3
茹で上がったパスタをザルにあげて湯を切り、再度鍋にパスタを戻し②を加える
※火はつけない
-
- 4
鍋の余熱で温めながら混ぜる
※ルクルーゼ使用なので余熱力があります。違う鍋を使う場合は、弱火に少しだけかけてもOK
-
- 5
好みで刻み海苔と
刻み大葉を盛りつけます -
コツ・ポイント
茹でる水と塩の量は計量してください
塩分濃度高めで茹でています
茹でる間にパスタにまろやかな塩味がつきます
減塩したい場合は塩を14gに減らしても◎
微妙な塩加減が変わってくるのでたらこも計量すると間違いないです
つくれぽ
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