アプリでひらく作り方
- 1
皮をむき、適当な大きさに切り、アクぬきをした薩摩芋を耐熱容器に入れ、蓋をして、柔らかくなるまで電子レンジで蒸します。
- 2
①の薩摩芋はフォークでしっかりマッシュ。玉葱はザク切り。
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- 3
熱したフライパンに②の玉葱と豚ひき肉を加え、塩･胡椒で味付けしつつ、しっかり炒めます。
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- 4
②の薩摩芋に③を加え、しっかり練り合わせます。
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- 5
④を４等分してバットに並べ、ラップをかけて冷蔵庫で１０分程度冷やします。
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- 6
小麦粉、溶き卵、パン粉の順に塗した後、１８０℃に熱した油でキツネ色にこんがり揚げます。
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- 7
割ったらこんな感じ。
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コツ・ポイント
コロッケ的に考えて、玉葱は微塵切りですよね…（-ω-;）
玉葱の食感を楽しみたくて、深く考えずにザク切りにしてました（汗）
勿論、微塵切りでも問題無しです！お好みで！
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