【準備】シーフードミックスは解凍して塩入りのお湯でさっとゆでておく。玉ねぎは横に4等分してから繊維に沿って薄切り。

オリーブオイルとニンニクを鍋で熱して香りが立ったら玉ねぎをしんなりするまで炒める。

シーフードミックスとマッシュルームを入れ軽く炒めたら白ワインを入れて沸騰させる。

トマトソース・水・ほうれん草を入れて灰汁を取りながら煮込む。

弱火にしてルーを混ぜ入れたらトロトロになるまで煮る。