新生姜は適当な大きさに分割して、皮をむき⇒

写真のように線維に沿って、5cmほどの長さの薄切りにします。

水を鍋に入れて、沸騰したら、酒、しょうゆ、砂糖、みりんを入れます。

一煮立ちしたら、牛肉を投入。

中火で15分ほど煮ます。

新生姜を入れます。
けっこうたっぷり入ります。

このまま15分ほど煮ます。

できあがりです。
火を止めて、鍋が冷めるまでおいておくとより味がしみます♪