かぼちゃは種とワタを取り、皮を剥き、レンジ加熱で火を通した後、マッシュする。

冷凍枝豆は解凍し、油揚げは油抜きし水分を良く切り１cm位の角切り、はんぺんは袋の上から揉み潰して袋から出す。

酢と白味噌を良く混ぜておく。

１・２・３を良く混ぜ合わせた後、桜海老を入れ混ぜ、塩で味を調えて完成。