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VDに♪ 板チョコ de マドレーヌ
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VDに♪ 板チョコ de マドレーヌ-レシピのメイン写真

VDに♪ 板チョコ de マドレーヌ

negro_gato
negro_gato @cook_40066633

シンプルな材料でしっとりガトーショコラ風マドレーヌです。翌日以降が美味しい♪ 結構甘目です。コーヒーと一緒にどうぞ
このレシピの生い立ち
ココアを使わないで板チョコだけでしっとりマドレーヌを作りたくて考えました

シンプルな材料でしっとりガトーショコラ風マドレーヌです。翌日以降が美味しい♪ 結構甘目です。コーヒーと一緒にどうぞ
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VDに♪ 板チョコ de マドレーヌ

negro_gato
negro_gato @cook_40066633

シンプルな材料でしっとりガトーショコラ風マドレーヌです。翌日以降が美味しい♪ 結構甘目です。コーヒーと一緒にどうぞ
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材料

12cmハート型2個分
  • 卵(M) 50gくらいの 1個
  • 砂糖 30g
  • 小麦粉 30g
  • バター 50g
  • 板チョコ 1枚(55g)
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作り方

  1. 1

    バターにチョコレートを割り入れる。湯煎で溶かしておく。(レンジでも可)

    • VDに♪ 板チョコ de マドレーヌ作り方1写真
  2. 2

    はかりにボールを乗せて、卵を割りいれたら砂糖を計量

    • VDに♪ 板チョコ de マドレーヌ作り方2写真
  3. 3

    ハンドミキサーで白っぽくもったりするまで泡立てる。(筋が残るくらい) ベーキングパウダーを使ってないのでここはしっかり!

    • VDに♪ 板チョコ de マドレーヌ作り方3写真
  4. 4

    粉をふるい入れる。今回は量が少ないので茶こしを使いました。

    • VDに♪ 板チョコ de マドレーヌ作り方4写真
  5. 5

    ゴムベラで大体混ぜる。多少粉残りしてるかなあ位がベスト

  6. 6

    溶かしておいたバター+チョコをゴムベラに当てながら投入

    • VDに♪ 板チョコ de マドレーヌ作り方6写真
  7. 7

    しっかり艶っぽくなるまで混ぜる。

    • VDに♪ 板チョコ de マドレーヌ作り方7写真
  8. 8

    絞り出し袋(ポリ袋)に入れて、30分くらい置いておく。夏場は冷蔵庫へ! ※省略可

    • VDに♪ 板チョコ de マドレーヌ作り方8写真
  9. 9

    160℃に温めたオーブンで15~20分焼く。つまようじを刺してみてなにもつかなかったら焼きあがり♪

    • VDに♪ 板チョコ de マドレーヌ作り方9写真
  10. 10

    今回使った板チョコです。ミルクチョコなので砂糖を30gにしましたが、ビターなら50gかな?

    • VDに♪ 板チョコ de マドレーヌ作り方10写真
  11. 11

    今回使った型です。ダ○ソーで2個入り105円でした。

    • VDに♪ 板チョコ de マドレーヌ作り方11写真

コツ・ポイント

卵と砂糖をしっかり泡立てることと、チョコとバターを溶かす時に、(レンジで)加熱しすぎないように! もっと黒っぽく仕上げたいなら、粉を25g+ココア5gにするといいですよ。
仕上げに粉砂糖をふるとよりGood!

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negro_gato
negro_gato @cook_40066633
2011/02/10 01:18に公開

このレシピのキーワード

マドレーヌ バター 卵 板チョコ 小麦粉

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