海老とコーンのモチモチ大粒豚シュウマイ
気まぐれmaki @cook_40194544
簡単に作れて本格的(*^O^*)
食感がやみつきになる味。
美味しくてニッコリ♡
パーティやお弁当にもぴったりです
このレシピの生い立ち
昔、母親の友達ママさん宅でご馳走になったシウマイを思い出して自分なりにアレンジしてみました(*^^*)
2015.9.8改
海老とコーンのモチモチ大粒豚シュウマイ
簡単に作れて本格的(*^O^*)
食感がやみつきになる味。
美味しくてニッコリ♡
パーティやお弁当にもぴったりです
このレシピの生い立ち
昔、母親の友達ママさん宅でご馳走になったシウマイを思い出して自分なりにアレンジしてみました(*^^*)
2015.9.8改
作り方
- 1
もち米を洗い2～3時間お水に浸ける。
海老の背ワタを楊枝で取る。酒、片栗粉を適量振り馴染ませる。
大海老は1/3にカット - 2
★をみじん切りにする。
-
- 3
※と挽き肉をボールに投入し、塩を挽き肉に適量加えて調味料と合わせ粘り気が出るまでよく捏ねる。更に海老を入れて軽く混ぜる。
- 4
ザルに上げたもち米に丸く丸めた肉団子をまぶし軽く握る。
- 5
残りの肉団子にコーンをまぶし軽く握る。コーンの水分が気になるときは、片栗粉をボールに少量入れコーン肉団子を中で転がす。
- 6
蒸し器、又はスチームオーブンで8～12分蒸す(角皿にはクッキングシートをひく)
コツ・ポイント
もち米は、しっかり水分を吸わせてあげて下さい！もっちりふっくら仕上がります♪
華正樓のシウマイの美味しさをイメージして味は濃い目にしていますので、薄味がお好きな方は、オイスターソースを控え目で。
生醤油と練りからしを付けてどうぞ♡
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えびの食感を残して作ってみました。シャンタンＤＸを使って本格的な味に仕上がりました。持ち寄りパーティーにもオススメです！
テクテクちゃん -
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