なす入り餃子
ちっちゃく切った茄子を普通の餃子に入れてみたら・・・すごくジューシーでおいしかった！
このレシピの生い立ち
なすびが豊作なもんで・・・。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は皮をところどころむいて、５ｍｍ角に切って塩をしてもみ、水につけて５分ほど置いたあと、水洗いしてぎゅっと絞る。
- 2
白菜は洗ってラップを巻いてレンジで７分ほどチン。冷めたらみじん切りにして少し固めに絞っておく。
- 3
ニラは小口切り、土生姜・にんにくはみじん切りにする。
- 4
ミンチをボールに入れて★の調味料を入れてよく練る。
１・２・３を入れてよく混ぜる。 - 5
４を皮に包んで、フライパンまたはホットプレートで焼きます。
コツ・ポイント
お肉だけを先によく練って、後から野菜は混ぜるだけって感じです。
茄子が肉汁をすってくれるのでジューシーな餃子になるのではないかと思います。
口の中のやけどにご注意！！
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