豚肉は一口サイズに切り、油を敷かずにフライパンで焼き目がつくまで焼いていく。ひっつきそうだったら、少量の油をつかう。

鶏胸肉の場合
→皮を剥いで、包丁を縦に持って表も裏も刺す。これでもか！っていうまで。(刺すと柔らかくパサつきにくいです)

焼けたらワサビとめんつゆとゴマを入れ絡めていく。ワサビは味を見ながら、めんつゆはお肉にトロミがつくまで、ゴマは好きなだけ

丼にご飯をよそって、しなっとなるまでレンジでチンしたキャベツをON！半分に②のお肉を乗せ、もう半分にじゃこをのせる。

じゃこの方にごま油、塩をふりかけて中心にネギをのせれば完成！