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ナスの甘辛炒め
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ナスの甘辛炒め-レシピのメイン写真

ナスの甘辛炒め

ムーミンママちゃん
ムーミンママちゃん @cook_40104740

我家の夏定番メニュー!作りたても美味しいけど、多めに作って冷蔵庫で保存、冷たいまま温かいご飯と食べてもGood!

このレシピの生い立ち
家庭菜園でナスがたくさん採れた時に作ってます!
温かくても冷めても美味しいよ~

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温かくても冷めても美味しいよ~

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ムーミンママちゃん
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温かくても冷めても美味しいよ~

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材料

4人前
  • ナス 5~8本
  • 生姜 一片
  • 鷹の爪 一本
  •  ☆ 酒 大さじ3
  •  ☆ 醤油 大さじ3
  •  ☆ タカラ本みりん 大さじ3
  •  ☆ 砂糖 大さじ1
  •  ☆ 水 大さじ3
  • 炒め油 フライパンに2~3㎜
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ナスは一口大。
    生姜は千切り。
    鷹の爪は種を取り小口切りにする。

  2. 2

    ☆調味料を合わせて置く。

  3. 3

    フライパンに鍋底から2~3㎜程度の多めの炒め油でナスを炒める。
    お箸で摘んでクタッとなったらOK!

    • ナスの甘辛炒め作り方3写真
  4. 4

    3に生姜、鷹の爪、☆調味料を入れ、ナスをサッと煮絡める。
    火を止める前にごま油を回しかける。

    • ナスの甘辛炒め作り方4写真

コツ・ポイント

鷹の爪と生姜の量はお好みで調節してください。
私は生姜多めが好きです!

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ムーミンママちゃん
ムーミンママちゃん @cook_40104740
2009/07/27 03:01に公開
4人の子どものお母さんしてます。家庭菜園で季節の野菜を楽しみながら作っています。
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 酒 トウガラシ しょうが

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