【農家のレシピ】みかんジャム
ジャムにするとちょっと甘ったるくなるみかんジャムにレモン果汁を入れて味を引き締めました。ヨーグルトにもあいますよ♪
このレシピの生い立ち
甘夏のジャムやレモンジャム、色んな柑橘類でジャムを作っていたので、みかんもジャムにしてみました。
【農家のレシピ】みかんジャム
ジャムにするとちょっと甘ったるくなるみかんジャムにレモン果汁を入れて味を引き締めました。ヨーグルトにもあいますよ♪
このレシピの生い立ち
甘夏のジャムやレモンジャム、色んな柑橘類でジャムを作っていたので、みかんもジャムにしてみました。
作り方
- 1
皮を剥いたミカンはミキサーにかけ細かくします。白い筋や袋がついた状態でOKです。
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- 2
①を弱火でコトコト30分煮ます。アクが出てきたらとってくださいね。
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- 3
②に砂糖とレモン果汁を入れよく混ぜさらに弱火で20分程度煮ます。
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- 4
ゆるくトロミがついたら完成です。出来たては、ゆるいトロミですが冷めるともう少し固くなりますよ。
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- 5
煮沸消毒した清潔なビンに入れて冷蔵庫で保存します。保存期間約2～３週間です
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- 6
クラッカーの上に、クリームチーズ＆みかんジャムをのせて
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- 7
ヨーグルトとよく合います♪
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- 8
みかんジャムを混ぜたヨーグルトの上に、キウイ、バナナ、ミカンの果肉をのせて♪
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- 9
甘酸っぱさがやみつきに。レモンジャムのレシピはこちら↓
レシピID：18466770 -
- 10
栄養満点、柚子のジャムはこちら↓
レシピID：18724971 -
- 11
ミカンの皮の活用方法や、ミカンの効能を詳しく書いてるので、よかったらブログを見てね⇒⇒
- 12
http://ameblo.jp/farmers-keiko/entry-10785120793.html
- 13
コツ・ポイント
■グラニュー糖が無ければ砂糖でもOKです
■グラニュー糖の量は、皮を剥いたミカンの重さの６０％です。
■煮詰める過ぎると冷めると非常に固くなるので煮詰め過ぎないでね。
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