肉団子のスープ風みぞれ煮
マダムアッコ @cook_40037604
辛い大根でもへっちゃら◎大根おろしの海に浮かぶ肉団子の孤島！？
このレシピの生い立ち
大根が余ったので、大根おろしにしてスープに入れたら、あっという間に無くなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸は水5カップに戻しておく。
ねぎ、椎茸をみじん切りにする。 - 2
ボウルに【肉団子】の材料をすべて入れ、具材が全体になじむように混ぜます。
- 3
大根をすっておろしておきます。
- 4
鍋に椎茸の戻し汁、しょうゆ、酒、中華だしを入れ、一煮立ちさせる。
沸騰したら、③を一口大の団子に丸め、鍋に入れる。 - 5
団子が煮えたら、生姜と③の大根おろしを汁ごと加え、一煮立ちしたらできあがり☆
コツ・ポイント
◎茶色系（肉団子、スープ）になるので多めに作って、次の日に人参や白菜など色のある野菜を加えてお鍋風にすると、汁まで完食できます。
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