☆簡単手作り豆腐☆
ぽんぽん堂 @cook_40044053
簡単な材料で、やさしい味のお豆腐が出来上がります。夏休み、子供さんといっしょにいかがでしょうか??
このレシピの生い立ち
わが食堂シェフ(息子くん)が、本で見つけたものを少しアレンジして作りました。
☆簡単手作り豆腐☆
簡単な材料で、やさしい味のお豆腐が出来上がります。夏休み、子供さんといっしょにいかがでしょうか??
このレシピの生い立ち
わが食堂シェフ(息子くん)が、本で見つけたものを少しアレンジして作りました。
作り方
- 1
レモン汁を湯のみなどに入れて、湯煎にかけて温めます。 湯は沸騰する前に止めてください。
- 2
別の鍋に豆乳を入れて、ゆっくりかき混ぜながら弱火で加熱します。
- 3
豆乳が温まってきたら、かき混ぜながら①のレモン汁を少しづつ垂らしながら、加えます。
- 4
レモン汁を入れ終わったら、すぐに火を止めてます。そのまま完全に冷めるまで一時間ほどおいておきます。
- 5
ボウルなどにガーゼやキッチンペーパーをひいて、④の豆乳をゆっくり注ぎます。
- 6
軽くしぼり、器に入れて、冷蔵庫で冷やしたら出来上がりです♪
- 7
お好みで、醤油などをたらして召し上がれ～♪
コツ・ポイント
☆レモン汁は、人肌程度に温めればOKです。
☆豆乳を温めるときは、強火で加熱すると、表面に膜ができてしまいます。 ゆっくりあせらずです～
☆温めた豆乳にレモン汁を入れる時は、常にかき混ぜつつ、細い針金くらいの太さで垂らしてくださいね
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