レバーは１０分程水につけ血抜きをする。水けをふいて、一口大に薄く切る。塩こしょうを振り、小麦粉を全体に薄くまぶす。

玉ねぎは薄く切る。なべにマーガリンを溶かし、レバーの両面を焼き、火が通ったら取り出す。

なべにレトルトカレーか残りカレーを入れ水２分の１カップ、玉ねぎを入れ、煮立て、レバーを戻し入れ、煮て出来上がり。

器に盛り、お好みでパセリを散らして下さい。