ナスは2cmのいちょう切り
玉ねぎは2cm角
固形カレールウは刻む

フライパンに油をひき、玉ねぎを炒める。

(出来上がりがトロッとしていて欲しい時は長めに炒める)

お湯で溶いたルウを入れ弱火で蓋をして2〜3分煮込む。
(焦げ付かないように弱火で)

蓋を取り、中火で炒め、汁気を飛ばせば出来上がり。