ほうれん草は4~5cm幅くらいに切って洗っておきます。白ネギはみじん切りに。

ボウルに豚ひき肉と●をいれ粘りがでるまでよく混ぜます。

フライパンに油を少し多めにいれて中火にかけ、②を丸めながらいれていく。少し平らに形をつくってね。

片面がこんがり焼けたら反対にして焼く。あとで煮込むので焼き色をつけるだけでいいです。
とりだして、油を大2ほど残して。

④のフライパンにほうれん草をいれて塩を少し（分量外）加えて炒めます。
ある程度火が通ったら取り出して汁気をきっておく。

フライパンをきれいにふいて、◆をいれて煮立たせます。
煮立ったら④の肉団子を戻しいれ弱火で30分煮込みます。

⑤のほうれん草を戻しいれます。

水溶き片栗粉を加え、肉団子をくずさないようにフライ返しでさっと混ぜながらとろみをつけます。

お皿にきれいに盛りつけてできあがりです♡