カラフルチキンライス
ご飯は少なめ。ヘルシーチキンサラダライス。
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ニンジン、サラダ玉ねぎは薄切り、パブリカ、レタスは1~2センチくらいに。
パブリカ、ニンジン、鶏むね肉をオリーブオリーブで炒めます。
コンソメスープの素と少量の水を入れて蓋をしてしばらく蒸し焼きにします。
野菜が柔らかくなったら、ご飯とケチャップを入れて炒めます。
混ざったら、レタスとサラダ玉ねぎを入れて炒め、蓋をして少し蒸してできあがり。
ピーマン、トマトをつかってもいいでしょうね。この日は日ピーマンがありませんでした。サラダ玉ねぎは好みです。あまり火を通さないので、できあがりが少し辛口になって私は好みです。
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