豆はざっと洗って、ボウルに入れ、たっぷりの水に一晩浸けておく。

圧力鍋に豆と豆が浸る位の水を入れて中火にかける。

圧力鍋の第３がリングが見えたら弱火に落とし、3分経ったら火から下ろして自然冷却する。

ザルにあけて水気を切り、☆の材料を入れた保存容器に入れて味を馴染ませる。