パン粉・牛乳を 混ぜるボウルに入れて ふやかしておきます。

玉ねぎ・しめじ・なす・大葉・をみじん切りにし、梅をたたいて、コーンを包丁で削いでおきます。
①のボウルに全部入れていく

②に 卵・ひき肉・ナツメグ・にんにく醤油・塩こしょうを入れ 粘りが出るまで よく混ぜます。

ピーマンを半分に切り、種・ヘタを キレイに取ります。

茶漉しで 小麦粉を 振るいます。

ティースプーンで 肉ダネを上下に 押し込む様に 入れてから、全体肉ダネを詰めていきます

こんな感じに 全部入れちゃいます。

フライパンに 油はひかずに そのまま ピーマンを 肉の方を 下にして 中火弱で焼いていきます。

焼き目がついたら ひっくり返して 中火弱で 焼き目がつくまで焼いていきます

焼き目が 付いたら 蓋をして 蒸し焼きにします。

☆の 大根おろし・水・めんつゆ・みりんを入れ、沸騰したら 水溶き片栗粉で トロミを付けます。

焼けたら 皿に盛り おろしあんをかけて 白ごまをお好みで☆

☆チーズバージョン☆
とろけるチーズを乗せて、ケチャップとソースを混ぜたタレをかけて お好みで パセリを散らします。

違うバージョン☆
粉ふきにしたじゃが芋をマッシュし、コーン・ハム・ピザチーズ・粉チーズを混ぜ合わせ ピーマンに詰めます

マヨネーズとパセリを散らし 250度のオーブンで 10〜15分焼きます。面倒だったので 予熱の時から入れてます

こんがり焼けたら出来上がりーー☆
お弁当のおかずに♡ フライパンで焼いても ピーマンに火が通ればOKです。