豆腐を水切りせずにフォークでつぶす。
鶏胸肉はみじん切りにする。

すべての材料を上から順に入れて粘りが出てもっさり感がでるまでスプーンで混ぜる。

フライパンを油を入れて熱し、スプーンでゴルフボールくらいの大きさにすくって焼く。少し厚みがあるくらいのほうが美味しい。

フタして両面きつね色に焼いて、盛りつけたらそのまま召し上がれ。