砂糖無し パンプキンwith りんごパイ
飯羽真田歌 @cook_40049262
お砂糖を使わずに、かぼちゃとりんごの甘みで作るパイ、りんごを加えたことで、パンプキンパイにほのかな酸味が加わります。
このレシピの生い立ち
パンプキンパイを作る時、ちょっと古くなったりんごを発見、パンプキン＋りんごのコラボを試してみました。
砂糖無し パンプキンwith りんごパイ
お砂糖を使わずに、かぼちゃとりんごの甘みで作るパイ、りんごを加えたことで、パンプキンパイにほのかな酸味が加わります。
このレシピの生い立ち
パンプキンパイを作る時、ちょっと古くなったりんごを発見、パンプキン＋りんごのコラボを試してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
熱が通り易いように切ったカボチャを蒸します。箸がスット突き刺さるようになればＯＫ。
-
- 2
カボチャをふかす間に、小さめに刻んだりんごをレンジでチンします。
-
- 3
カボチャの皮の部分を取り除き、チンしたりんごと合えます、出来ればカボチャは裏ごししてください。
- 4
３にレーズンをお好みで加え、シナモンをふります。
- 5
室温で少し柔らかくしたパイシートに、４をたっぷりもります。今回はシート1枚を2つに分けました。
- 6
２１０度に予熱したオーブンで40分（１ｋｗ）様子を見て、出来上がり。アイスでも添えたら素敵です。
-
コツ・ポイント
このカボチャは甘すぎるぐらいでしたが、甘みが足りないと思われたらお砂糖を加えてください、りんごもそのままジャムになりそうなぐらいのあまさでした。パンプキンパイのチョット単調な味、口触りがりんごを加えた事でずっとおいしくなりました。
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