鰆に塩（分量外）をふっておく。

ジャガイモは５ミリくらいの厚さに切って３分レンチンする。

フライパンでたまねぎとコーンを炒め，ジャガイモを入れる。軽く炒めたら，塩こしょうで味をつける。

耐熱の食器に鰆を入れ，その上に③の具をのせ，その上にチーズとマヨネーズをかける。

200度のオーブンで12分程度焼く。トースターでもok。鰆に火が通って，チーズとマヨに焼き色がついたら焼き上がり。