可愛いキューブ型☆冷やしクリームパン♪
320coco @cook_coconoa
１次発酵まではホームベーカリーで作る可愛い四角のミニパン～そのままでも 冷蔵庫で冷やしても・・・どちらも美味しいです♪
このレシピの生い立ち
クリームパンが好きなので ふだんと違ってミニ・キューブの型で焼いてみました。
可愛いキューブ型☆冷やしクリームパン♪
１次発酵まではホームベーカリーで作る可愛い四角のミニパン～そのままでも 冷蔵庫で冷やしても・・・どちらも美味しいです♪
このレシピの生い立ち
クリームパンが好きなので ふだんと違ってミニ・キューブの型で焼いてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
GOPANの小麦パン→生地コースで 生地を作ります。
-
- 2
出来たら 生地を８等分して 丸めて・・・ 濡らしてかたく絞ったクッキングペーパーをかけて１０分程ベンチタイムをとります。
-
- 3
レシピID18233364の作り方でカスタードクリームを作っておきます。カスタードクリームを８等分にします。
- 4
型と蓋に オイルスプレーを振っておきます。
- 5
生地を麺棒で丸く伸ばして カスタードクリームを包み しっかり閉じます。とじ目を型の下にくるように置きます。
-
- 6
カスタードクリームは事前に型より小さめの丸い形にして凍らせておくと そのまま使えるし 包みやすくクリームたっぷり入ります
- 7
３５℃で５０～６０分 ２次発酵させます。
（蓋はまだしません） - 8
蓋を閉めて １９０度に予熱したオーブンで１２分焼きます。焼けたら 型から取り出します。
-
- 9
熱々も美味しいですが あら熱が取れて 冷蔵庫で冷やしたら 冷やしクリームパンになります。
コツ・ポイント
砂糖を少しだけトレハロースに代えると 生地がパサつかないので冷やしても美味しいパンになります。牛乳＋卵も生地が柔らかくなるので 水の代わりによく使います。セミドライイーストも同じように柔らかいパンが作れます。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18904153
