作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切り、中のわたをスプーンでくりぬき、1ミリくらいの薄切りにする。
- 2
薄切りにしたゴーヤを塩ゆでする。
（熱湯に入れ、1分半〜2分を目安に。歯ごたえ残してくださいね） - 3
ゆであがったゴーヤをざるにとり、冷水をかけたあと、水をしっかりしぼる。
- 4
手順3のゴーヤに、☆印の材料をあえて、白ごまを振ったらできあがり☆
- 5
今回使用した、料理用カレー粉。
普通のカレー粉を使用の場合は、塩を適宜足してくださいね。 -
- 6
こちらは、お豆腐で白和えにしたバージョン♪
こっちもおいしかったです☆ -
コツ・ポイント
◆好みにもよりますが、ゴーヤはペラペラの薄切りの方がおいしいと思います。
◆手順3では、しっかり水をしぼってくださいね。
◆ほんだしの代わりに、めんつゆやだし汁でもいいかも♪
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