ささみは酒、塩、こしょうをかけ、ラップして電子レンジで2分加熱、裏返して、2分加熱する。

沸騰した湯に酢、塩を加え、もやしをゆでる。粗熱が取れたら、水気を切り、カレー粉、ナンプラーをなじませる。

ささみを細かく裂き、カレー粉をまぶす。

2と３を合わせて、すりごまを加えて混ぜる。