夏は冷やして♪ 高野豆腐の炒り煮
えれぼん @cook_40043671
高タンパク低脂肪の高野豆腐を使って、カロリー控えめ、栄養満点なおかずはいかがですか？
このレシピの生い立ち
実家からもらった高野豆腐と「タカラ 本みりん 醇良」を使って、冷めてもおいしいお惣菜を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
こうや豆腐は10秒くらい水につけ、しぼって一口大に切っておく。
- 2
にんじんは千切り、しめじは食べやすい大きさ、ねぎは小口切りにする。
- 3
鍋にごま油を熱し、鶏ひき肉の色が変わるまで炒める。にんじん、しめじを加え、軽く炒める。
- 4
こうや豆腐と★を入れ、8分くらい煮含める。その間に、卵を溶いておく。
- 5
煮汁がなくなってきたら強火にし、溶き卵を加え、汁気がなくなるまで炒りつける。
- 6
器に盛り、ねぎを散らす。
コツ・ポイント
今回は、旭松の「こうや豆腐」を使いましたが、すでにサイコロ状に切ってある高野豆腐なら1の行程は必要ありません。個数は、4人分で30個ぐらいだと思います。しめじのかわりに、シイタケを使ってもおいしいですよ。
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