長芋と鮭のジャーマンポテト～わさび風味
カルン @cook_40047412
H23/7/9話題入り致しました！鮭フレーク入りの長芋和風ジャーマンポテトです。鮭とわさびが長芋と絶妙に合う一品です♪
このレシピの生い立ち
大好きな鮭フレークと長芋を使った和風ジャーマンポテトです♬
長芋と鮭のジャーマンポテト～わさび風味
H23/7/9話題入り致しました！鮭フレーク入りの長芋和風ジャーマンポテトです。鮭とわさびが長芋と絶妙に合う一品です♪
このレシピの生い立ち
大好きな鮭フレークと長芋を使った和風ジャーマンポテトです♬
作り方
- 1
【わさびソース】
材料Aを全て混ぜて完成です♪
（ニンニクの量はお好みで） -
- 2
長芋の皮を剥き、約５㎜の厚さに切り、それをさらに半月切りにし、酢水に５分さらしておきます。その後水気を切っておきます。
- 3
キノコ（今回はシメジ）は根を切りおとしてほぐしておきます。＊写真は２の長芋とシメジです。
-
- 4
サラダ油（ゴマ油）をひいたフライパンで、２の長芋を両面軽く焦げ目がつくまで焼きます（中火で）。
-
- 5
両面に焦げ目がついたら、３のキノコと鮭フレークを入れて軽く炒めます。
-
- 6
５に１のわさびソースを入れて、からめます。そして火からおろします。
-
- 7
仕上げにお好みでパセリやきざみネギを添えて完成です♪
- 8
お好みでマヨネーズやチーズ、海苔をかけても美味しいですよ♬
- 9
【アレンジ】
れんこんを使って「蓮根＆鮭のジャーマンポテト風」です♪ -
- 10
今回使用した鮭フレークです☆
-
コツ・ポイント
①「わさびソース」のわさびとガーリックの量はお好みで加減してください。
②４の工程で、油をバターに代えると濃厚な味わいになります。
③また長芋のほかに季節の根菜（じゃがいも・里芋・蓮根等）で作っても美味しいですよ♪
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18904489
