何でも使える万能マーボーソース

Name: 何でも使える万能マーボーソース
Cuisine: 日本語
Ingredients: 合びき肉 ２００g; にんにく（みじん切り） 大さじ１; 生姜（みじん切り） 大さじ１; ●酒 大さじ２; ●砂糖 大さじ１; ●醤油 大さじ１; ●鶏ガラスープの素 小さじ１; ●テンメンジャン 大さじ1/2; ●豆板醤 大さじ1/2; ごま油 大さじ１

ともとまさ @cook_40104883

この万能マーボーソースがあれば、マーボー豆腐の他にも冷や奴に上に乗せたり、野菜と和えもの、冷たいうどんのトッピングにも。
このレシピの生い立ち
この基本のマーボーソースを作り置きしておけば、いざというときにもいろんな料理に使えるので便利です。

何でも使える万能マーボーソース

ともとまさ @cook_40104883

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材料

合びき肉２００g
にんにく（みじん切り）大さじ１
生姜（みじん切り）大さじ１
●酒大さじ２
●砂糖大さじ１
●醤油大さじ１
●鶏ガラスープの素小さじ１
●テンメンジャン大さじ1/2
●豆板醤大さじ1/2
ごま油大さじ１

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作り方

1

ごま油でにんにくと生姜のみじん切りを炒め、合びき肉を入れて更に炒める。
2

①に●の調味料を全て入れて更によく炒める。
3

（使う用途に合わせて、水溶き片栗粉でとめてください。）
4

コツ・ポイント

基本のマーボーソースで使うときに豆腐やなすを加えたり豆板醤を更に入れて辛くしたり、お好みで味の調節をしてください。冷凍保存可能なので多めに作っておくととっても重宝します。

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つくれぽ

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ともとまさ @cook_40104883

2009/07/31 22:39に公開

食いしん坊の主婦です。友達と美味しいものを食べながらおしゃべりすることが大好き。結婚後はお家で料理することが趣味になっています。独身時代は海外旅行が趣味で、アメリカやヨーロッパのバター、ジャガイモ、肉の高カロリーの食べ物が好きでした。フランスに数ヶ月滞在したら5kg増えました。基本的にはこってり味が好きですが、今はヘルシー料理を心がけています。(⌒▽⌒)

このレシピのキーワード

にんにく酒しょうが合い挽き

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