原木椎茸と魚介類のアヒージョ
nukuien @cook_40062621
とっても簡単で短時間で出来ます。今回は、原木椎茸だけでなく、イカ・海老・タコ・ししとう・ナスも入れて具沢山です。
このレシピの生い立ち
アヒージョはマッシュルームを使うのが定番な気がしますが、肉厚・ぷりぷりな原木椎茸もとっても相性が良いと思います。
椎茸のスペイン料理が作りたくて、具沢山アヒージョにしました
原木椎茸と魚介類のアヒージョ
とっても簡単で短時間で出来ます。今回は、原木椎茸だけでなく、イカ・海老・タコ・ししとう・ナスも入れて具沢山です。
このレシピの生い立ち
アヒージョはマッシュルームを使うのが定番な気がしますが、肉厚・ぷりぷりな原木椎茸もとっても相性が良いと思います。
椎茸のスペイン料理が作りたくて、具沢山アヒージョにしました
アプリでひらく作り方
- 1
材料を一口大に切る。オイルが絡みつくよう小さ目の方が良い。
ニンニクはみじん切りでも、半切り位でもお好みで - 2
鍋にオリーブオイル（具を入れてヒタヒタになる位）とニンニク、唐辛子、アンチョビを入れ、中火で温める
- 3
オイルが温まってきたら、火の通りにくい順に具を投入。
- 4
数分経って具に火が通ったら、塩を一振りして完成。
アツアツをお召し上がりください。オイルをバケットにつけるのも◎
コツ・ポイント
シンプルな料理だけに、素材が命。
タコは明石産、イカはお刺身用の少量パックなどを選んでみました。
椎茸もプリプリ感を楽しめるよう原木椎茸がオススメです。
アンチョビを入れないと、さらっとした味付けになります
つくれぽ
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