春雨は熱湯で２～３分ゆで、水で洗い、ごま油大さじ1をまぶします

豚肉はこま切り、えびは塩茹でして殻を取ります。

玉ねぎ、人参、しいたけは千切りにします。

ほうれん草は３ｃｍ長さに切ります。

フライパンにごま油、にんにくを入れて熱し、豚肉を炒めます。③を加え炒め、④を加え火を通します。

①、えびを加え、Ａを混ぜ合わせ塩・荒引きこしょうで味を整え、汁気がなくなるまで炒めます。