器に●を入れて良くなじませ、６等分して丸めておく。

じゃがいもは2センチ角くらいの大きさに切り、たまねぎはみじん切りにしてルクエに入れ、水大さじ2を加え３分加熱する。

フォークの背で少し粒が残るくらいになるまで潰し、バターとマヨネーズを加え良く混ぜる。

生地が滑らかになったら6等分し、①を中にいれて丸める。

☆のパン粉と油を良く混ぜて④にふりかけ、上から油をまわしかける。

イタリアンパセリをのせてさらに★のパン粉をかけ、200℃のオーブンで10分ほど焼き、焦げ目をつける。