●の材料を混ぜ合わせ、レンジ(500w)で40秒加熱し、砂糖が完全に溶けるまでよく混ぜ甘酢を作る。

じゃがいもをきれいに洗い、濡れたままペーパーで包み、さらにラップをしてレンジ(500w)で約4分加熱し半分に切る。

フライパンにサラダ油を熱し、じゃがいもを揚げ焼きにする。

じゃがいもに３をこんもりと盛る。サッと茹でた人参とブロッコリーを飾る。マヨネーズで線描きし、一味唐辛子を振る。