トマトは、湯むきして一口大に切る。

フライパンにごま油大さじ1を熱し、溶きほぐした卵を流し入れ、強火で手早く混ぜて、ふんわりとしたいり卵を作る。

卵を皿に移して、フライパンにごま油大さじ1を足し、豚ひき肉を炒める。肉の色が変わったら、コチュジャンを入れて炒める。

③に①のトマトを加え、強火で汁けを一気に飛ばすように手早く炒める。

どんぶりにご飯を盛って卵をのせ、④をかけ、香菜をのせる。