ナスとベーコンのアラビアータ
yanykana @cook_40154196
お野菜たっぷりのアラビアータに仕上げました！辛みをぬけばお子さまにも^_^
このレシピの生い立ち
お店で教わった本格アラビアータをもとに、家庭用にお野菜も増やし栄養満点にアレンジしました^_^
ナスとベーコンのアラビアータ
お野菜たっぷりのアラビアータに仕上げました！辛みをぬけばお子さまにも^_^
このレシピの生い立ち
お店で教わった本格アラビアータをもとに、家庭用にお野菜も増やし栄養満点にアレンジしました^_^
作り方
- 1
ナスは1cm弱の斜めスライスにし水にさらす。ベーコン、玉ねぎ、しめじも食べやすい大きさにカットする。パスタを茹でる。
-
- 2
フライパンに油、にんにくスライス、鷹の爪を入れたら中火にかけ焦がさないように注意しながら香りをだす。
-
- 3
香りがでたら塩小さじ1を加え軽くまぜる。
-
- 4
なす、ベーコン、玉ねぎ、しめじを入れしんなりするまで炒める。あれば白ワインを加える。
-
- 5
トマト缶を加えたら5分ほど煮詰め、ドライバジルを加える。
-
- 6
マイナス1分の時間で茹で上げたパスタを加えさっと合える。フレッシュバジルの場合はこの時加える。
-
- 7
お皿に盛り付け、お好みで粉チーズ、ドライパセリをトッピングして出来上がりです！
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コツ・ポイント
油に塩を加えることで味がしっかりムラなくつきます。
バジルはなくても美味しく召し上がれます！バジルは香りを生かすため最後に加えてください。
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