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ニンニク醤油&ニンニク味噌そして麻婆茄子
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ニンニク醤油&ニンニク味噌そして麻婆茄子-レシピのメイン写真

ニンニク醤油&ニンニク味噌そして麻婆茄子

nanamomoママ
nanamomoママ @cook_40200129

万能調味料ニンニク醤油&ニンニク味噌を使った夏の定番メニュー
このレシピの生い立ち
我が家の定番調味料、ニンニク醤油&ニンニク味噌と宝酒造さんのモニター当選した「紹興酒塔牌」を使って、夏の定番メニューを作ってみました。

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我が家の定番調味料、ニンニク醤油&ニンニク味噌と宝酒造さんのモニター当選した「紹興酒塔牌」を使って、夏の定番メニューを作ってみました。

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ニンニク醤油&ニンニク味噌そして麻婆茄子

nanamomoママ
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材料

4人分
  • 茄子 4本
  • インゲン 10本
  • ゴマ油 適量
  • ニンニク醤油 大さじ1
  • ニンニク味噌 大さじ1
  • 紹興酒「塔牌」 大さじ1
  • はちみつ 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • 豆板醤 小さじ1
  • 水溶き片栗粉 水、片栗粉各大さじ1
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作り方

  1. 1

    茄子は6等分位、インゲンは長かったので3等分に切る

  2. 2

    フライパンにゴマ油を熱し、1を炒める

  3. 3

    2の野菜に油がなじんだら、挽肉投入し、炒める

  4. 4

    調味料を3に投入

  5. 5

    水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける

コツ・ポイント

万能調味料のニンニク醤油とニンニク味噌はそれぞれ保存容器に醤油、味噌を入れ、その中に皮を剥いたニンニク数個を漬け込んでおき、冷蔵保存で減ったらその都度継ぎ足していく。

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nanamomoママ
nanamomoママ @cook_40200129
2009/07/11 02:46に公開
早い、安い、うまい料理が大好きです。
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このレシピのキーワード

麻婆茄子 なす いんげん はちみつ にんにく

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