れんこんミルフィーユ
れんこんチップスと春巻きの皮でお洒落なオードブルができました。
このレシピの生い立ち
れんこんと春巻きの皮でミルフィーユ風に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは薄くスライスして酢(分量外)少量を加えた湯で下茹でしておく。春巻きの皮は一枚を9分の一の四角形に切る。
- 2
豆腐は水切りしておき、明太子とマヨネーズを加えてなめらかになるまで混ぜ合わせる。
- 3
160度の油で（１）のれんこんと春巻きの皮を一枚ずつていねいにあげる。
- 4
（３）の春巻きの皮、（２）、チーズ、れんこん、（２）、チーズ、春巻きの皮と順に重ねていく。（3回）
- 5
電子レンジで約３０秒、チーズが溶ける位に加熱する。飾りにトマトと大葉をあしらう。
コツ・ポイント
ミルフィーユのように重ねておしゃれに仕上げます。安定が悪いのをチーズでのりの代わりになるようにカバーします。重ねる順番や回数は特にこだわりなく、少なくしてカナッペ風だともっと簡単になります。
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