パートブリゼのタルト生地でタルトを焼く。

枝豆は一度茹でて皮と身を分けておく。

たまねぎは薄くスライス、ニンジンは大きめのみじん切り、じゃがいもは１ｃｍ角切りんして、フライパンで炒める。

アパレイユを作る、たまごはしっかりこしを切っておく、そのほかの材料をあわせ、ほぐした卵を加える。

焼いておいたタルトに③の具を敷きつめ、アパレイユを流し、むいた枝豆をのせ、エダム粉を散らす。

２００度予熱で１８０度５０分～
各家庭のオーブンで調節