ブレンドめんつゆのうちのおでん
meg527 @cook_40061795
下準備も出汁も極力手をかけず、いかに美味しく仕上げるか。おでん好きなので、我が家は夏でも定番です。冷やして食べてもグー。
このレシピの生い立ち
おでん大好き。簡単においしい出汁ってできないかな～と色々調合した結果、行き着きました。
ブレンドめんつゆのうちのおでん
下準備も出汁も極力手をかけず、いかに美味しく仕上げるか。おでん好きなので、我が家は夏でも定番です。冷やして食べてもグー。
このレシピの生い立ち
おでん大好き。簡単においしい出汁ってできないかな～と色々調合した結果、行き着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
白だし、めんつゆ、水は全て鍋に入れる。
- 2
大根は500wの電子レンジの場合、ラップをかけ今回は500gだったので10分。隠し包丁を十字に入れる。
- 3
こんにゃくはあく抜き後、三角に切って裏表に細かく隠し包丁を入れる。厚揚げも程よく三角に切る。
- 4
大根、こんにゃく、ゆでたまご、厚揚げを１の鍋に入れ、沸騰させないで2時間ぐらいひたすら煮る。
- 5
仕上げ30分前ぐらいにはんぺんも追加。はんぺんを入れたら、絶対に意地でも沸騰させないこと。
コツ・ポイント
白だしとめんつゆは一対一。我が家では白だしはテンヨ、めんつゆはにんべんのつゆの素です。10倍で濃かったら12倍ぐらいでも良いかも。あとは絶対沸騰させないこと。色んな具でおためしください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18905744
