ネギは小口切りにして、カニかまぼこも適当に小さく切る。切った具を溶き卵に加えて混ぜ、塩コショウをふる。

ご飯はラップにくるんで、少し形を長方形に整える。卵を巻きやすくするためなのでギューっとせず、軽く。

薄く油(分量外)を引いた卵焼き器に①を流しいれ、半熟っぽくなってきたら、ご飯を卵焼き器の向こう端にのせる。

フライ返しなどを使って手前に巻いていく。巻き終わったらお皿に移しておく。卵焼き器の汚れを軽く拭きとる。

空いた卵焼き器に水と中華スープの素を入れ、溶かす。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、お皿に移した卵巻きご飯の上にかける。

お好みでネギを散らして出来上がり。