大好き！「肉じゃが」
ご飯のおかずにも、酒のつまみにも。
食卓の定番おかずをより美味しく！
このレシピの生い立ち
息子が大好きなのでしょっちゅう作ります。
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- 1
材料を切る。
にんじんは皮を剥いて乱切り。椎茸は1/2か1/4か、大きさによってお好みで。 -
- 2
玉ねぎも適当な薄切りに。
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- 3
鍋に出し汁を入れて、❶❷の材料を入れて火にかける。
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- 4
ジャガイモは皮を剥いて、適当な大きさに乱切りする。
-
- 5
ラップにしっかり包んで、レンチンして柔らかくする。
-
- 6
柔らかくなったジャガイモを❸の鍋に加える。
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- 7
肉をほぐして入れ、糸蒟蒻を入れる。
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- 8
Aの調味料を鍋に入れる。（砂糖から）
再度沸いたら、リードペーパーなどで落し蓋をして、弱火にして20分ほど煮込む。 -
- 9
仕上げにみりんを入れて、一煮立ちさせる。
-
- 10
皿に盛って出来上がり♬
-
コツ・ポイント
ジャガイモは他の材料と一緒に茹でるより、レンチンした方が型崩れもしにくく、ホクっと仕上がります。
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